LAVERGNE DULONG (Château) à Montussan

13 BXEN 4570

Nouveau

Les vins bio : Bordeaux supérieur rouge, Bordeaux rosé

Château lavergne-Dulong  23 route du Courneau  33450 Montussan

Tél : 05 56 72 19 52

Voir le site, ses chambres d'hôtes, sa boutique en ligne.  (Fr/En)

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Un peu d’histoire :

1769 : l’emplacement du château actuel est occupé par une ferme.

1873 : des anglais amoureux des vins de bordeaux, édifient le Château, plantent des vignes et construisent des bâtiments d’exploitation. Construit dans le style « manoir » anglais, une allégorie à son propriétaire orne le fronton du Château. On peut y observer la date de construction, 1873, ainsi qu’une sculpture de belle taille représentant une muse drapée et voluptueuse, au sein gauche et aux pieds nus. Assise, elle porte au bras gauche une corne d’abondance gorgée de fruits et de baies et dans l’autre l’ancre du Port de la Lune : tous les symboles d’un riche commerçant de l’époque. Au dessous dans un médaillon se trouvent les initiales enchevêtrées du propriétaire et de sa jeune épouse : JF. Le médaillon est lui-même largement entouré de feuilles de vignes.

Des séquoias centenaires dans le parc sont les témoins d’une succession de générations qui ont fait de ce lieu un endroit chargé d’histoires familiales.

Le renouveau par Sylvie Dulong
Après une formation d’œnologue et plus de 15 ans d’activité au sein d’une société de négoce, j’ai eu envie de revenir au métier de vigneronne : suivre l’évolution des saisons, respecter le terroir, composer avec le climat atlantique du Bordelais.

En reprenant à mon compte l’exploitation familiale en 2008, j’ai initié un projet qui commence à prendre forme en 2010.

Au vignoble : l’importance de l’observation et de la compréhension du terroir a conduit à arracher les parcelles les moins qualitatives, drainer, complanter et replanter des cépages avec des porte-greffes adaptés au terroir.

L’investissement physique à la vigne a redoublé pour obtenir d’excellents raisins et révéler la meilleure expression de la vigne. Et pour récolter des raisins à maturité optimale : mise en place des contrôles de maturité des raisins pour chaque parcelle.

Depuis 2009 , le vignoble est en conversion à l' agriculture BIOLOGIQUE , afin de respecter totalement l'environnement et la BIODIVERSITE. Une parcelle est en essai de BIODYNAMIE : la vigne est replacée dans un environnement cosmique qui influence son développement. Le vigneron doit savoir tenir compte de ces influences , écouter et observer la plante.

Dans le chai : remplacement des cuves existantes pour des cuves inox de plus petit volume, pour vinifier séparément les cépages et les parcelles. Le chai a également été équipé d’un système de maîtrise des températures de vinification et d’élevage. Le chai d’élevage en barriques a été totalement reconstruit.

Ouverture au public : accueil des visiteurs pour partager ma passion des vignes, du vin et de la région avec la réalisation de chambres d'hôtes d’une salle de dégustation et d’une boutique  

Le vignoble, l’encépagement, le terroir

Le Château Lavergne-Dulong est un vignoble de 15 ha.

 En reprenant l’exploitation en 2008, après une étude approfondie du sol et du sous sol, la décision de drainer s’est imposée pour une meilleure gestion des ressources hydriques de la vigne. En effet, le drainage permet d’éviter les excès et favorise un stress hydrique permettant la maturation de raisins plus concentrés. 

Par ailleurs, la complantation (remplacement des pieds morts) va favoriser la compétition des plants de vignes entres eux et les pousser à aller chercher plus profond dans le sol leurs nutriments – gages de raisins plus qualitatifs.

Enfin,  j’ai décidé d’arracher 8 ha de vignes qui ne correspondaient pas à l’objectif de qualité que je me suis fixé.  Les nouveaux cépages et porte-greffes plantés ont été choisis en corrélation avec la qualité du sol et du sous sol.

Les « anciennes » vignes sont installées sur un terroir sablo-limoneux et plus précisément sur une veine d’argile bleue :

3 ha de Cabernet Sauvignon âgés de 30 ans,

4 ha de Merlot âgés en moyenne de 25 ans. 

En 2010 ont été plantés

1 ha de Cabernet Franc sélectionné pour son potentiel aromatique, la finesse de ses tanins et son aptitude à la garde. Il a été planté sur une parcelle argilo-limoneuse, préalablement drainée.

1,30 ha de Sauvignon Blanc qui donnera dans 3 ans un vin blanc très aromatique. Il a été planté sur une parcelle légèrement graveleuse. 

Dormir et dîner au château

Après d’importants travaux de rénovation en 2009, entièrement redécorées dans un esprit maison de famille, 4 chambres d’hôtes permettent de vous accueillir depuis 2010 pour une nuit ou plus. Elles sont équipées d’une salle de bains avec douche et WC privatifs.

Elles portent le nom de mes grands-mères :

Madeleine, chambre suite Par sa situation Est, vous profiterez de superbes levers de soleil sur les vignes. Petit salon-bureau attenant. Lit de 180x200. Possibilité de rajouter un lit enfant. 40 m2

Léontine, chambre standard Exposée au Sud, ses fenêtres s’ouvrent sur le parc avec son séquoia centenaire et les vignes en arrière plan. 2 lits de 90x200 30 m2

Suite Clothilde, la plus spacieuse des quatre chambres. Exposée Est, vous profiterez des levers de soleil sur les vignes, salon télévision, king sized bed 180X200, grande salle d'eau et wc privatifs. 70 m2

Chambre Marthe, ses fenêtres s'ouvrent sur un grand marronnier, et le bois en arrière plan.
2 lits de 90x200, télévision, salle d'eau et wc privatifs 30 m2

Prestations incluses pour la location d’une chambre :

  • Petit déjeuner continental avec confitures maison servi dans la salle à manger, sur le perron ou sur la terrasse de la piscine.
  • Accès wi-fi, télévision écran plat numérique dans chaque chambre
  • Accès à la piscine
  • Visite des vignes, du chai de vignification et du chai à bariques et dégustation de deux vins du domaine.
  • Accès à la boutique
  • Parking

A bit of history:

1769 : a farm stood on the site of the current château 
1873 : some English wine-lovers, fond of Bordeaux, built the Château, planted vines and added the  buildings for the wine production. Built in the style of an English manor-house, its gable is adorned with an image of the original owner. You can also see the construction date (1873) and a large sculpture of a voluptuous, bare-footed muse. Seated, she carries in her left hand a horn of plenty overflowing with fruit  and berries; in her other hand is the anchor of Port de la Lune: these are all symbols of a rich trader from that period. Underneath, set in a medallion, you'll find the intertwined initials of the owner and his young bride: JF. The medallion itself is surrounded with vine leaves. The ancient redwoods standing in the grounds have witnessed a succession of generations who have infused the property with their own family history.

A new lease of life, thanks to Sylvie Dulong

Having trained as an œnologist (wine expert) and then spent more than 15 years in a commercial environment, I wanted to return to the true craft of viticulture: following the seasons, respecting the land, and working in harmony with the Atlantic climate of the Bordeaux region.

In 2008, I took over the family business and began a project that truly began to take shape in 2010. 

At the Vineyard: the importance of observing and understanding the land led to us stripping those areas that were not up to standard, draining them and replanting them with vines whose stock was better suited to the land. 

This significant investment in the vines has paid off by producing some excellent fruit, coaxing the very best from the vines. The grapes had to be harvested at just the right moment, introducing checks for the maturity of each section of vineyard. 

Since 2009, the vineyard has been moving over to organic production in order to more fully respect the environment and biodiversity. One section is also set aside to test biodynamicpractices, whereby the vines are placed in an environment that encourages cosmic influences to aid development. The wine-grower has to know how to take these influences into account, to listen to and observe the plant.

In the cellar: the existing containers were replaced by smaller stainless steel vats in order to treat the fruit from different plots and vines separately. The cellar was also fitted with a temperature control system for regulating the temperatures of the wine-making and refinement processes. We also completely rebuilt the cellar where the wines are matured in barrels.

Open to the public We welcome visitors to come and share our passion for the vineyard, the wines and this beautiful region, either through staying in one of our chambres d'hôteguest-rooms, by visiting the tasting rooms or visiting the on-site Boutique.

Our Wines

Bordeaux supérieur rouge comes a plot of mature, well-established Cabernet Sauvignon, harvested carefully by hand, blended with a specific  proportion of Merlot and Cabernet Franc according to the vintage. 
The grapes are sorted and then go through a traditional wine-making process and 18 months maturing in oak casks, of which 50% are new oak. 

Bordeaux rosé

A blend of Merlot and Cabernet Sauvignon grapes, treated with great care at low temperatures and sheltered from oxygen in order to preserve all the aromas of the fruit.

Dining and Staying over

After extensive renovation work in  2009,  guest rooms have been redecorated in keeping with the heritage of this Anglo-French family home; this allows visitors to stay over or enjoy a longer break. Both rooms have their own private bathroom, with shower and toilet. 

They are named after my own grandmothers :

Madeleine, a 40 m2 bedroom suite. As it is east-facing, this room offers guests the very best views of the  sunrise over the vines. The rooms leads on to a small sitting-room with bureau area. There is a double bed with an option of adding an extra child's bed.

Léontine, a 30 m2 bedroom. This room is south-facing with windows giving onto the park, providing a captivating backdrop of vines and an ancient Redwood. Twin beds (90x200).

Suite Clothilde, at 70 m2 this suite is the most spacious of our guestrooms, and it is East-facing so you can enjoy the sun rising over the vines. king sized bed 180X200, an adjoining sitting room, television, large shower room and separate toilet.

Chambre Marthe, a 30 m2 the windows of this charming guestroom look on to a grand chestnut tree and the woods beyond. Twin beds (90x200), television, shower room and toilet

Included in the cost of each guest-room :

  • Continental breakfast with home-made jams, served either in the dining room, on the stone steps or on the pool-side terrace
  • WiFi access, digital flat-screen TV in each room
  • Access to the swimming pool
  • A guided tour of the cellars with wine-tasting, plus an initiation into the wine varieties  and appellations of the Bordeaux region
  • Access to the Boutique
  • Parking